14 Astuces très simples qui feront de toi un véritable expert dans la cuisine

Il arrive que parfois nous suivions la même recette d’un chef de restaurant, et pour une raison ou pour une autre, tandis que lui prépare un extraordinaire rôti, le nôtre ressemble plutôt à la semelle d’une chaussure. C’est pourquoi il faut apprendre toujours de nouvelles choses pour perfectionner notre technique.

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  • Ne retourne pas la viande constamment : tu n’obtiendras pas une croûte croquante, et la viande sera sèche, car tous les jus passeront dans la poêle. Comment savoir quand tu dois retourner ton steak ? Fais bouger la poêle, si la viande “bouge“, il est temps.
  • Frire dans de l’huile d’olive est une grande erreur : quand elle est bien chaude, elle commence à ”brûler », et ton plat sera moins bon et moins sain.